வாழைப்பூவை வைத்து10 நிமிடத்தில் சூப்பரான ஒரு கிரேவி! செய்வது எப்படி?

வாழைப்பூவை வாரத்தில் ஒருமுறையாவது கட்டாயமாக வாழைப்பூவை நம்முடைய சமையலில் சேர்த்துக் கொள்ள வேண்டும்.

இது உடலுக்கு பல ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்குகின்றது. அந்தவகையில் வாழைப்பபூவை வைத்து செய்யக்கூடிய சூப்பரான கிரேவி ஒன்றை இங்கே எப்படி செய்யலாம் என்பதை பார்ப்போம்.

தேவையானவை

• வாழைப்பூ – 2
• வேர்க்கடலை – 2 டேபிள் ஸ்பூன்
• வர மல்லி – 2 டேபிள் ஸ்பூன்
• சீரகம் – 1 ஸ்பூன்
• பட்டை – 1
• கிராம்பு – 2
• தேங்காய் துருவல் – 3 டேபிள் ஸ்பூன்
• எள்ளு – 1 ஸ்பூன்
•  எண்ணெய்  – 2 ஸ்பூன்
• நறுக்கிய வெங்காயம் – 1 கைப்பிடி அளவு
• கருவேப்பிலை – 1 கொத்து
• பச்சை மிளகாய் – 2
• இஞ்சி பூண்டு விழுது – 1 டேபிள் ஸ்பூன்
• தக்காளிப் பழம் – 1
• மஞ்சள் தூள் – 1/4 ஸ்பூன்
• மிளகாய் தூள் – 1 ஸ்பூன்
• கரம் மசாலா – 1/2 ஸ்பூன்
• தேவையான அளவு – உப்பு

செய்முறை

முதலில்  பெரிய கைப்பிடி அளவு வாழைப்பூவை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். அதாவது வாழை பூவை உதிர்த்த பின்பு உள்ளே இருக்கக்கூடிய அந்த வாழைப்பூ 2 கைப்பிடி அளவு தேவை.

சுத்தம் செய்த வாழைபூவை கொஞ்சம் பொடியாக வெட்டி மோர் கலந்த தண்ணீரில் போட்டு வைத்துக் கொள்ளுங்கள். அப்போதுதான் அது கருத்து போகாமல் இருக்கும். இது அப்படியே இருக்கட்டும்.

ஒரு கடாயை அடுப்பில் வைத்து வேர்க்கடலை – 2 டேபிள் ஸ்பூன், வர மல்லி – 2 டேபிள் ஸ்பூன், சீரகம் – 1 ஸ்பூன், பட்டை – 1, கிராம்பு – 2, இந்த பொருட்களை எல்லாம் மணக்க மணக்க வறுத்து விட்டு இறுதியாக தேங்காய் துருவல் – 3 டேபிள் ஸ்பூன் போட்டு வறுத்து, அடுப்பை அணைப்பதற்கு முன்பு எள்ளு – 1 ஸ்பூன் சேர்த்து படபடவென பொரிந்து வந்ததும் அடுப்பை அணைத்து விடுங்கள்.

இந்த எல்லா பொருட்களையும் ஆறிய பின்பு மிக்ஸி ஜாரில் போட்டு கொஞ்சமாக தண்ணீர் ஊற்றி விழுது போல நைசாக அரைத்து வைத்துக் கொள்ளுங்கள்.

அடுத்து ஒரு கடாயை அடுப்பில் வைத்து 2 ஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்றி பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம் – 1 கைப்பிடி அளவு, கருவேப்பிலை – 1 கொத்து, பச்சை மிளகாய் – 2, இஞ்சி பூண்டு விழுது – 1 டேபிள் ஸ்பூன், சேர்த்து நன்றாக வதக்கி விட வேண்டும்.

வெங்காயம் வதங்கி வந்தவுடன் பொடியாக நறுக்கிய தக்காளிப் பழம் – 1, மஞ்சள் தூள் – 1/4 ஸ்பூன், மிளகாய் தூள் – 1 ஸ்பூன், கரம் மசாலா – 1/2 ஸ்பூன், சேர்த்து தக்காளி பழத்தை நன்றாக வதக்கி விட்டு தேவையான அளவு – உப்பு போட்டு, நறுக்கி வைத்திருக்கும் வாழைப்பூவை இதில் சேர்த்து நன்றாக வதக்க வேண்டும்.