Connect with us

சமையல் குறிப்புகள்

சுவையான அச்சு முறுக்கு எளிதில் செய்வது எப்படி?

Published

on

1605085235 063

தீபாவளியை முன்னிட்டு சுவையான அச்சு முறுக்கு எளிதில் செய்வது எப்படி என்பதை பார்ப்போம்.

தேவையானப் பொருட்கள்:

  • அரிசி மாவு – 1 கப்
  • மைதா – 1/4 கப்
  • முட்டை – 4
  • பொடித்த சர்க்கரை – 1/2 கப்
  • தேங்காய்ப்பால் – 1 கப்
  • வெள்ளை எள் – 1 டீஸ்பூன் (விருப்பப்பட்டால்)
  • எண்ணெய் – பொரிப்பதற்கு தேவையான அளவு

செய்முறை

அரிசி மாவு, மைதா இரண்டையும் நன்றாக சலித்து விட்டு, ஒரு பாத்திரத்தில் போடவும். அத்துடன் பொடித்த சர்க்கரை, உப்பு, எள் ஆகியவற்றைச் சேர்த்து கலந்துக் கொள்ளவும். அதில் தேங்காய்ப்பாலை விட்டு கரைத்துக் கொள்ளவும்.

தேவைப்பட்டால் சிறிது நீரையும் சேர்த்து, தோசை மாவு பதத்திற்குக் கரைத்துக் கொள்ளவும். மாவு கெட்டியாகவும் இல்லாமல், மிகவும் நீர்க்கவும் இல்லாமல் சரியான பதத்திற்கு இருக்க வேண்டும்.

வாணலியில் எண்ணையை விட்டு காய வைக்கவும். எண்ணை நன்றாக காய்ந்ததும், அதில் முறுக்கு அச்சை (நீளமான கம்பி முனையில் விதவிதமான வடிவத்தில் அச்சு கடைகளில் கிடக்கும்) எண்ணையில் ஒரு நிமிடம் வைத்து எடுத்து கரைத்து வைத்துள்ள மாவில் நனைக்கவும். அச்சு சூட்டில் மாவு அச்சில் ஒட்டிக் கொள்ளும்.

உடனே மாவுடன் கூடிய அச்சை திரும்பவும் காய வைத்துள்ள எண்ணையில் மூழ்கும் படி வைக்கவும். சிறிது நேரத்தில் மாவு வெந்து அச்சில் இருந்து பிரிய தொடங்கும். அப்பொழுது இலேசாக அச்சை உதறினால் முறுக்கு தனியாக எண்ணையில் விழுந்து விடும். பொன்னிறமாக சிவக்கும் வரை வேக விட்டெடுக்கவும். எல்லா மாவையும் இப்படியே செய்து பொரித்தெடுக்கவும்.

அது சிவப்பு நிறமாக மாறும்போது எடுத்து எண்ணெய் வடிகட்டி நீக்கவும். ஈரம் இல்லாத பாத்திரத்தில் அச்சு முறுக்கினை பாதுகாப்பாக இரண்டு மாதங்கள் வரையில் வைக்கலாம்.

குறிப்பு

அச்சு முறுக்கு செய்யும்போது முட்டை வேண்டாம் என்வர்கள் அதனை நீக்கி விடலாம்.

Advertisement
Advertisement
Click to comment

Leave a Reply

உங்கள் மின்னஞ்சல் வௌியிடப்பட மாட்டாது. கட்டாயமான புலங்கள் * ஆக குறிக்கப்பட்டுள்ளன

px) 10count=defaulated-text/tem/stue-tem/stuss="n c_ad_eplyAdvertisement
hot-ad cl ்ல மகள-list left relfeat1f=htt>euts,=mvp-ad-label>Advlisementcol1e-title>Leave a Rfeat1f=htt>eut>க்கெ கொname=uil name-autnied-img om/ente#/spatab>col3e-title>Leave a Rfeat1f=htt>eut>ாணை மீ>
il name-autnieents-button class="lefttab>col1ist left relfeat1f=htt "> col-postdi.com/news/world/2023/02/04/spy-ship-ithematakoda/1/29/sangath-sizai-accidentass="mvp-relatet right relativfeat1f=htt>post ்ல மகளt right relativfeat1f=htt>out மகளt right relativfeat1f=htt>dth=400 height=240 alt=virat eople arrested 25465WhatsApp Ing=asakod 01 29 atல.08.27 PM e50.j01047t=23zy data-srcset="https://tamilnaadi.com/zeepsoza/2023/02/image_9b180c9d78-80x80.jp1/WhatsApp-Ing=a-x80.-01-29-s://t.08.27-PM-e50.j01047t=23ilnaadi.ceom/zeepsoza/2023/02/virat-150x150.jpg 150w" d1/WhatsApp-Ing=a-x80.-01-29-s://t.08.27-PM-e50.j01047t=23is="(max-wieல மகளுடrequired>*nput id=u த் இક உயர்நபட௟ிரક யரிகம!!!!sakdi.com/zeepsoza/2023/02/virat-80x80.jpg class="mv1/WhatsApp-Ing=a-x80.-01-29-s://t.08.27-PM-e50.j01047t=23ilnaadi.ceomx) 100vw, 80px" class="mvp-mob-img wp-post-image lattachy namn clss://-thumbcomplmn clss://-thumbc="data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==">
*டred>*ா்உred>**

பஊp>

/span௟ப/p>*

rowளt right relativflex>storyaout+xml மகளt right relativflex>storyadth=400 height=240 alt=virat decoding=async loadin5WhatsApp Ing=asako1ட 26 at9.12.46 PMzy data-srcset="https://tamilnaadi.com/zeepsoza/2021/11/Angajan-Ramanathan-80x80.0/WhatsApp-Ing=a-x801-10-26=boo9.12.46-PM-amilnaadi.ecom/zeepsoza/2023/02/virat-1000x600.jpg 10080.0/WhatsApp-Ing=a-x801-10-26=boo9.12.46-PM-s="(max-wieல மகள23-12-x802 ்<்bel> =u டகமn cl 4adi.com/zeepsoza/2022/10/Three_people_arrested_80.0/WhatsApp-Ing=a-x801-10-26=boo9.12.46-PM-amilnaadi.ecopx) 100vw, 400px" class="mvp-reg-img wp-post-image lazyload" src="data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==">
****ப/sm!<வரர**௟ரினclaர.ை>/sppல an nput id=> <பn cld>*/spcla இ൮>cld>*
rowளt right relativflex>storyaout+xml மகளt right relativflex>storyadth=400 height=240 alt=virat decoding=async loadin5WhatsApp Ing=asako1ட 26 at9.12.46 PMzy data-srcset="https://tamilnaadi.com/zeepsoza/2021/11/Angajan-Ramanathan-80x80.0/WhatsApp-Ing=a-x801-10-26=boo9.12.46-PM-amilnaadi.ecom/zeepsoza/2023/02/virat-1000x600.jpg 10080.0/WhatsApp-Ing=a-x801-10-26=boo9.12.46-PM-s="(max-wieல மகள22-12-x802 ்<்bel> =u டகமn cl 5adi.com/zeepsoza/2023/02/virat-400x240.jpg data80.0/WhatsApp-Ing=a-x801-10-26=boo9.12.46-PM-amilnaadi.ecopx) 100vw, 400px" class="mvp-reg-img wp-post-image lazyload" src="data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==">
/spரரuired>hகைபn cld>*
rowளt right relativflex>storyaout+xml மகளt right relativflex>storyadth=400 height=240 alt=virat decoding=async loadin5WhatsApp Ing=asako1ட 26 at9.12.46 PMzy data-srcset="https://tamilnaadi.com/zeepsoza/2021/11/Angajan-Ramanathan-80x80.0/WhatsApp-Ing=a-x801-10-26=boo9.12.46-PM-amilnaadi.ecom/zeepsoza/2023/02/virat-1000x600.jpg 10080.0/WhatsApp-Ing=a-x801-10-26=boo9.12.46-PM-s="(max-wieல மகள21-12-x802 ்<்bel> =u டகமn cl 7adi.com/zeepsoza/2023/02/image_9b180c9d78-400x280.0/WhatsApp-Ing=a-x801-10-26=boo9.12.46-PM-amilnaadi.ecopx) 100vw, 400px" class="mvp-reg-img wp-post-image lazyload" src="data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==">
<௮/sவ் ப>/sp>*p>claரomட௯ பப௕as>

*/p>**

rowளt right relativflex>storyaout+xml மகளt right relativflex>storyadth=400 height=240 alt=virat decoding=async loadin5WhatsApp Ing=asako1ட 26 at9.12.46 PMzy data-srcset="https://tamilnaadi.com/zeepsoza/2021/11/Angajan-Ramanathan-80x80.0/WhatsApp-Ing=a-x801-10-26=boo9.12.46-PM-amilnaadi.ecom/zeepsoza/2023/02/virat-1000x600.jpg 10080.0/WhatsApp-Ing=a-x801-10-26=boo9.12.46-PM-s="(max-wieல மகள20-12-x802 ்<்bel> =u டகமn cl 8adi.com/zeepsoza/2023/02/murder-400x240.jpg dat80.0/WhatsApp-Ing=a-x801-10-26=boo9.12.46-PM-amilnaadi.ecopx) 100vw, 400px" class="mvp-reg-img wp-post-image lazyload" src="data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==">
*>*/p>*>് <ட்ಟங௨>*p>>* om>

<பn cld>*

< small *n cld ந d=>ப/smom*
rowளt right relativflex>storyaout+xml மகளt right relativflex>storyadth=400 height=240 alt=virat decoding=async loadin5WhatsApp Ing=asako1ட 26 at9.12.46 PMzy data-srcset="https://tamilnaadi.com/zeepsoza/2021/11/Angajan-Ramanathan-80x80.0/WhatsApp-Ing=a-x801-10-26=boo9.12.46-PM-amilnaadi.ecom/zeepsoza/2023/02/virat-1000x600.jpg 10080.0/WhatsApp-Ing=a-x801-10-26=boo9.12.46-PM-s="(max-wieல மகள19-12-x802 ்<்bel> =u டகமn cl di.com/zeepsoza/2023/02/murder-400x240.jpg dat80.0/WhatsApp-Ing=a-x801-10-26=boo9.12.46-PM-amilnaadi.ecopx) 100vw, 400px" class="mvp-reg-img wp-post-image lazyload" src="data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==">