ரோட்டு கடையில் செய்யும் கொத்து பரோட்டாவை எப்படி வீட்டில் எளியமுறையில் செய்யலாம் என்பதை பற்றி இங்கே பார்க்கலாம்.
தேவையான பொருள்கள்:
- பரோட்டா – 2
- முட்டை – 1
- வெங்காயம் – 2
- எண்ணெய் – 4 ஸ்பூன்
- தக்காளி – 1
- பச்சை மிளகாய் – 2
- உப்பு – தேவையான அளவு
- பூண்டு – 8 பல்
- கறிவேப்பிலை – ஒரு கொத்து
- கொத்தமல்லி – தேவையான அளவு
- இஞ்சி பூண்டு விழுது – 2 ஸ்பூன்
- கரம் மசாலா தூள் – 1 ஸ்பூன்
- தனி மிளகாய் தூள் – 1 ஸ்பூன்.
செய்முறை:
- தக்காளி, வெங்காயம், கொத்தமல்லி, ப.மிளகாயை பொடியாக நறுக்கி பரோட்டாவை சிறிது துண்டுகளாக பிரித்து தனியாக வைக்கவும்.
- கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் ப.மிளகாய், வெங்காயத்தை போட்டு வதக்கி நன்றாக வதங்கியதும் இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கி அதில் தக்காளியை சேர்த்து சேர்த்து கொள்ளவும்.
- தக்காளி குழைய வதங்கியதும் முட்டையை உடைத்து ஊற்றி கிளறி அதில் தேவையான அளவு உப்பு, கரம் மசாலா, தனி மிளகாய் தூள் சேர்ந்து நன்றாக பச்சை வாடை போகும் வரை கிளறி விடவும்.
- அடுத்து துண்டுகளாக நறுக்கிய பரோட்டாவை சேர்த்து மிதமான தீயில் மசாலாவுடன் சேர்த்து கலக்கி 10 நிமிடம் கழித்து கொத்தமல்லி சிறிது சேர்த்து அடுப்பை அணைத்து விடவும்.
- சுட சுட சுவையான ரோட்டு கடை கொத்து பரோட்டா தயார்.